как садить сельдерей. выращивание
сельдерея от и до
Сельдерей
-двулетнее растение семейства сельдерейных, имеет приятный, пикантный
вкус и тонкий аромат. Сельдерей отмечается более сильным
ароматом, чем петрушка.
Корнеплоды и листья сельдерея, содержат много эфирных масел, углеводов,
витамины А, С, В1, В2, РР и др., аминокислоты, минеральные соли,
аскорбиновую кислоту, каротин.
Основные сорта:
Сельдерей бывает корневой, листовой и черешковый. Наибольшее распространение
имеют корневые сорта: Корневой Грибовский, Деликатес, Яблочный.
Из них наиболее скороспелый Яблочный.
У него вегетационный период длится 140—155 дней. Корнеплоды небольшие,
округлые, массой 150—200 г. Среднеспелые сорта Корневой, Грибовский
и Деликатес более урожайны. От всходов до начала технической спелости
проходит 170— 185 дней.
Корнеплоды округлые и округло-плоские, крупные (200—300 г). Из
листовых сортов овощеводы возделывают местные из Грузии, а из черешковых
— Золотое перо, Юта (скороспелые). Их вегетационный период 100—120
дней.
Общий уход:
При посеве семенами, не рассадой, корень некрупный и более разветвленный.
Прорастает через 3—4 недели после сева, можно сеять под пленку.
Не любит кислых почв.
Весной под перекопку вносят 6—8 кг перегноя, 80 г удобрительной
огородной смеси и 40 г древесной золы на 1 кв. м.
Предшественники: капуста,
свекла, кабачки,
картофель.
Отборные семена в марлевом мешочке опускают на 30 минут в 1% раствор
марганца, промывают и на 24 часа замачивают в 0,2 г борной кислоты
на 1 л воды. Затем сливают и во влажной марле держат до проклевывания
36 — 48 часов.
Всходы появляются на 15-й день Сеют рядами через 3—4 см на глубину
1 см и слегка присыпают перегноем. Накрывают пленкой. Всходы прореживают
до расстояния 3—4 см. Через каждые 15 дней подкармливают, чередуя
органику с минеральными удобрениями.
К концу мая, когда рассада достигает 4—6 листьев, высаживают в
грунт, в ряду 10 см, между рядами 20 см. Перед посадкой поливают,
срезают на 1/4 листа, корни укорачивают на 1/3 и обмакивают в болтушку
из глины и коровяка. Сажают до первого настоящего листа.
Подкормка:
Навозная жижа 1:6 с добавлением 0,1 г марганца и борной кислоты
на кончике ножа. Разводится в 10 л. После подкормки промывают растения
чистой водой.
Корневой сельдерей хранится в погребе в песке или сушат.
Другие особенности выращивания:
Сельдерей хорошо развивается на почвах, заправленных под предшествующую
культуру органическими удобрениями. Под перекопку вносят перегной
или компост (по 4—5 кг/м2) и минеральные удобрения: 10—15 г огородной
смеси или 20—30 г аммиачной селитры, суперфосфата двойного и 15—20
г хлористого калия.
Сельдерей влаголюбив, но избытка влаги не переносит. В период роста
растений почва должна быть увлажнена умеренно. Хорошо растет на
грядах. Растения развиваются медленно, дают продукцию в конце лета.
Высокий урожай корнеплодов (3—4 кг/м2) и листьев (до 5 кг/м2) получают
при рассадном методе. Семена мелкие, в почве долго не прорастают
(2—3 недели). Высевают их 10—15 марта за 55—75 дней до высадки рассады
в грунт.
Семена намачивают в теплой воде (35°) и затем готовят так же, как
семена петрушки. Высевают
в пикировочные ящики. В качестве грунта в ящик насыпают торф или
перегной, смешанный пополам с песком.
В мелкие бороздки кладут по одному-два семечка на 1 см, засыпают
слоем почвы (не более 0,5 см), который равномерно увлажняют. До
появления всходов держат температуру 20—25°, потом снижают до 18°.
Почва должна быть всегда влажной и рыхлой. Через 15 дней после
появления всходов растворяют 20 г аммиачной селитры, 5 — хлористого
калия и 1 г бормагния. На 1 м2 расходуют 5 л раствора.
Вслед за этим растения слегка орошают чистой водой, чтобы не было
ожогов листьев. Второй раз растения подкармливают через 2 недели
после первой. На 10 л воды берут 30 г аммиачной селитры, по 10—
15 — суперфосфата, хлористого калия и 2 г бормагния. За 10 дней
до высадки в грунт рассаду еще раз подкармливают в той же дозе.
В фазе двух-трех листочков рассаду пикируют на расстояние 5x5 см
или прореживают, оставляя в ряду растения через 4—5 см. Высаживают
до основания листьев, не засыпая центральной почки. За 5—7 дней
до высадки рассаду закаляют на воздухе, а за 2—3 часа по-ливают.
Высаживают ее в фазе четырех-пяти листьев на гряду в бороздки.
Растения размещают на 15—20 см друг от друга, обжимают почву возле
корней, оберегают центральные почки от засыпания землей.
Оптимальный срок высадки рассады в грунт 15—20 мая, при теплой
погоде можно и раньше. Сельдерей холодостоек, всходы его переносят
от —3 до —4°. Растения раннего срока посадки формируют более высокий
и качественный урожай корнеплодов в сравнении с посаженными в поздние
сроки.
В течение лета растения прореживают, пропалывают, рыхлят междурядья,
гряду часто увлаж-няют, давая по 30—40 л воды на 1 м2. Листовые
сорта на рассаду высевают 5—10 мая.
Убирают корнеплоды во второй половине сентября, до наступления устойчивых
заморозков.
Подмерзшие теряют аромат и плохо хранятся. Когда корнеплоды подгнивают,
внешние листья желтеют и пригибаются к земле. Листья сушат или засаливают.
У корнеплодов нижние корни обрезают до 5—7 см, удаляют все листья.
